Ich glaube halt nicht, dass das bei normalgroßen Dateien und den heutigen Kopiergeschwindigkeiten zeitlich nen großen Unterschied macht. Außerdem wird doch auch die Sicherungsdatei übermäßig groß, wenn man bei jeder Sicherung was dazuspeichert. (ok, dafür kann man einzelne Versionen wiederherstellen, ist die Frage, ob man das braucht).
Und was mich viel mehr stören würde: Man kann dann nur noch mit Spezialsoftware auf die Sicherungsdateien zugreifen, fände ich pers. nicht so gut.
Außerdem stellt sich als zweites die Frage, wann synchronisiert werden soll. Falls man das wirklich automatisiert beim Herunterfahren von Windows machen will, könnte ich mir vorstellen, dass das mit nem extra Programm wie dropbox nicht so einfach geht (ohne dann doch ne Batch zu schreiben oder den Prozess immer an zu haben).
Am Ende muss wohl jeder sowieso selbst entscheiden, was er haben will.
Edit: Dieses Personal-Backup, was oben gut gefunden wird, macht das übrigens nicht, sondern speichert auch 1:1 Kopien von Dateien.