schau doch mal bei
www.ciao.de vorbei und sieh dir ein paar Erfahrungsberichte von Konsumenten dieser TablePCs an. Diese sind in der Regel objektiv und zeigen viele pros und contras auf.
Bzgl "mit dem Stift schreiben"
Musst ja keine Erkennungssoftware benutzen. Speicher die Dokumente die du auf dem Gerät schreibst doch als PDF ab

Andererseits werden die Programme zur Schrifterkennung immer besser afaik.
Gruß