Das Hauptproblem ist sicher die geringe Stückzahl.
Außerdem haben Maschinen für den Dauerbetrieb, wie er nun mal in der Gastronomie gebraucht wird, ganz andere Anforderungen an die Qualität.
Ich hatte auch mal nen Mixer, so einen ganz normalen wie im Haushalt üblich für Getränke, der kostete 600 Euro. Dachte ich zuerst, wtf., der macht doch nix außer Rühren/Zerkleinern? Hab mir erst mal n billiges Haushaltsgerät aus dem Elektro-Discounter gekauft. ..... ... .. und dann etwas später hab ich mir doch das Profi-Gerät geholt....
Same mit meiner Espresso-Maschine.
Meine Spindle-Mixer von Hamilton, die definitiv NICHTS anderes machen als Rühren kosten auch so um die 500, 600 Euro.....