Zeigt PCProbe an, dass sie sich drehen? Also die Drehzahl nicht auf 0 ?
Wenn 0, dann ist diesem Eintrag kein Lüfter zugeordet = nicht angeschlossen.
Wenn nicht 0 und es blinkt, kann es sein, dass die Lüfter temperaturgesteuert arbeiten. D.h. sie regulieren die Geschwindigkeit runter, wenns nicht so notwendig ist. Wenn dann die Grenze im PCProbe höher eingestellt ist, blinkts

(beim cpu lüfter sollte das aber in den meisten fällen nach ca. 10 aufhöhren, denn da sollte er sich halbwegs drehen

)
Chassis Fan ist der Gehäuse-FAN, der mit dem Mainboard über den dazugehörigen Anschluss verbunden ist.
Sollte allerdings normal nichts damit zu tun haben, dass dein PC alle 2-3 Stunden neustartet, sofern die Temperatur stimmt.